ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ

08.11.2017

«Учебная книжная полка»

В помощь учебному и научному процессам продолжаем цикл виртуальных рекомендательных списков литературы «Учебная книжная полка», которые будут полезны студентам, аспирантам и научным сотрудникам нашего университета.

Списки также представлены в социальной сети «Вконтакте» https://vk.com/ic.isuct.

  1. 664 Г621
    Голубев, В. Н.
       Пищевые и биологически активные добавки : учеб. для вузов по специальности 655700 "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания" / В. Н. Голубев, Л. В. Чичева-Филатова, Т. В. Шленская. - М. : Академия, 2003. - 201 с. - (Высшее образование). - Библиогр. : с. 199. - ISBN 5-7695-1175-3 : 86-47.
  2. 664 Д 679
    Донченко, Л. В.
       Безопасность пищевой продукции : учеб. для вузов по специальности 311200 "Технология пр-ва и перераб. сельскохоз. продукции" / Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта. - Изд. 2-е, перераб. и доп. - М. : ДеЛи принт, 2007. - 539 с. : ил. - Библиогр. в конце гл. - Предм. указ. : с. 521-532. - ISBN 978-5-94343-092-3.
  3. 664 И 915
    Исупов, В. П.
       Пищевые добавки и пряности. История, состав и применение / В. П. Исупов. - СПб. : ГИОРД, 2000. - 169 с. - Библиогр. : с. 168-169. - ISBN 5-901065-28-Х.
  4. 664 К 709
    Корячкина, С. Я.
       Функциональные пищевые ингредиенты и добавки для хлебобулочных и кондитерских изделий / С. Я. Корячкина, Т. В. Матвеева. - СПб. : ГИОРД, 2013. - 528 с. - Библиогр. : с. 521-527. - ISBN 978-5-98879-159-1.
  5. 664 Н 627
    Никифорова, Т. Е.
       Пищевые и биологически активные добавки : лабор. практикум / Т. Е. Никифорова, Т. К. Акаева, П. Б. Разговоров ; Федер. агентство по образованию Рос. Федерации, ГОУ ВПО Иван. гос. хим.-технол. ун-т. - Иваново : [ИГХТУ], 2005. - 71 с. - Библиогр. : с. 70. - ISBN 5-9616-0065-3.
  6. 664 П368
       Пищевые добавки : энциклопедия / [авт.-сост. Л. А. Сарафанова]. - 2-е изд., испр. и доп. - СПб. : ГИОРД, 2004. - 792 с. : ил. - Библиогр. : с. 755-765. - Алф. указ. русскоязычных назв. : с. 766-776. - ISBN 5-901065-79-4 : 1028-50.
  7. 92 С 149
    Сайфуллин, Р. С.
       Современная химико-физическая энциклопедия-лексикон (на русском и английском языках) = Contemporary chemicophysical encyclopedia-dictionary (English and Russian) / Р. С. Сайфуллин, А. Р. Сайфуллин ; Акад. наук Респ. Татарстан. - Казань : "Фэн" АН РТ, 2010. - 696 с. : ил. - Библиогр. : с. 534-535. - Загл. и текст парал. рус., англ. - ISBN 978-5-9690-0133-6.
  8. 664 С 20
    Сарафанова, Л. А.
       Применение пищевых добавок : технич. рекомендации / Л. А. Сарафанова. - 4-е изд., расш. и доп. - СПб. : ГИОРД, 2001. - 171 с. - Библиогр. : с. 165-166. - Предм. указ. : с. 168-169. - ISBN 5-901065-42-5.
  9. 664 С 722
    Спиричев, В. Б.
       Обогащение пищевых продуктов витаминами и минеральными веществами / Спиричев, Владимир Борисович, Л. Н. Шатнюк, В. М. Позняковский ; Рос. акад. мед. наук, Ин-т питания ; под общ. ред. В. Б. Спиричева; . - Новосибирск : Сиб. университет. из-во, 2005. - 547 с. : ил. - ISBN 5-94087-419-3.
  10. 664 Х 465
       Химия пищевых продуктов : [справочник] / пер. с англ. яз. 4-го изд. ; ред.-сост. Ш. Дамодаран, К. Л. Паркин, О. Р. Феннема. - СПб. : Профессия, 2012. - 1040 с. - Библиогр. : с. 1021-1023. - Предм. указ. : с. 1024-1039. - ISBN 978-5-904757-24-3.
  11. 664 Ц 941
    Цыганова, Т. Б.
       Пищевые красители для кондитерских изделий / Т. Б. Цыганова, Л. С. Кузнецова, М. Ю. Сиданова. - СПб. : ГИОРД, 2002. - 115 с. - Библиогр. : с. 112-114. - ISBN 5-901065-49-2.
  12. 664 Ю 163
    Юдина, С. Б.
       Технология продуктов функционального питания / С. Б. Юдина. - М. : ДеЛи принт, 2008. - 280 с. - Библиогр. : с. 278. - ISBN 978-5-94343-155-5.

 

 

Изображение материала